Questo è il mio orticello! Un mix tra l orto sinergico e l agricoltura di Masanobu Fukuoka, proprio niente a che vedere con quello classico, con le insalatine e i peperoni tutti in fila indiana, senza un erbaccia e tutto ordinato. Il mio orto è un po come me,incasinato,spreciso, con ingarbugliati cespugli ,ma tra tanta confusione, ci sono pure fiori colorati e verdurine tanto buone e salutari!
Quello che spicca in questo periodo ,come si vede dalla foto è il meraviglioso cavolo nero!Immancabile nei menù autunnali, miniera di nutrienti in particolare è ricchissimo di vitamina C, sali minerali e acido folico (molto consigliato in gravidanza).Andrebbe consumato subito dopo la raccolta per non perdere tutte le preziose virtù,e va cucinato togliendo la costa centrale che è abbastanza dura.A me piace moltissimo cotto semplicemente in padella con un buon olio extravergine (quello del mio babbo!!),oppure sempre in padella con l aggiunta finale di fagioli borlotti (ci si può condire la pasta). E poi come non rammentare la zuppa col cavolo nero?
Il mio orto..un angolino di paradiso!!!
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