sabato 27 ottobre 2012

Tarassaco

Tra le numerose erbe spontanee che raccolgo e apprezzo molto, c'è il tarassaco.
E' una pianta che si trova ovunque e viene utilizzata in diversi modi. La possiamo consumare sotto forma di tintura madre o farne degli infusi. Aiuta la digestione e apporta benefici al fegato perchè stimola la produzione della bile.E' utile anche all intestino agendo come un probiotico e contribuisce al benessere della flora batterica.Inoltre è un ottimo diuretico.
Io lo uso tantissimo cuocendolo in padella da solo o meglio ancora con l ortica,con la portulaca o altre erbe dei campi.Cosi cucinato, lo possiamo semplicemente assaporare condito con olio evo , oppure metterlo come condimento  nel riso (sempre e rigorosamente integrale) con aggiunta facoltativa di gomasio,o un pizzico di qualche spezia come curry o curcuma.


 
Questo è il tarassaco che è nel mio orto!!

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