Pancake race

Oggi Alessandro e' tornato da scuola dicendomi che ,martedì prossimo in classe ,devono fare una gara ...la " pancake race " . Compito per casa: allenarsi a far saltare un pancake in padella!!

Le maestre hanno allegato anche la ricetta delle famose frittelle americane...quindi cosa vogliamo fare in questo pomeriggio piovoso?  PANCAKE!!!!!

Devo confessare che non sono proprio il massimo , per una come me che cura in maniera sempre più maniacale l alimentazione naturale. Ma se Alessandro deve allenarsi... Facciamoli!!

Ingredienti :

200grammi di farina

2cucchiaini di lievito

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di zucchero

2 uova

250 ml di latte

60 gr di burro fuso 

Mescolare gli ingredienti secchi e in un altra ciotola i tuorli con il latte e il burro fuso. Poi unire il tutto mescolando bene e aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve. 

Prendere una padellina antiaderente ,mettervi un goccino di olio e appena e' caldo versare tre cucchiai del composto. Appena fa le bollicine e si rapprende GIRARLO al volo!!!! Ed è' qui che io..sono una frana!! Ne' io ne' Ale ci siamo riusciti 😞 ...abbiamo usato la palettina di legno 😊...

Via via che i pancake  sono pronti , si mettono in un piatto e non avendo lo sciroppo di acero,noi ci abbiamo messo, su alcuni il miele di acacia ,e su altri la marmellata dei nostri limoni.

E chi lo avrebbe mai detto che io un giorno avrei cucinato i famosi pancake??

Un fine settimana costruttivo!

Ciao, eccomi qua ! Finalmente mi sono seduta sulla mia poltrona a scrivere un po'anche se avrei mille cose da fare. Ma avevo proprio voglia di rifugiarmi in camera mia  e riprendere in mano il mio trascurato blog. Volevo raccontarvi il mio splendido fine settimana: come qualcuno ricorderà , nella vecchia casa avevo il mio piccolo orto sinergico e adesso devo realizzarne uno nuovo, visto che col trasloco ,lui non ho potuto portarlo via con me!! Ebbene ..sabato e domenica sono stata ad un corso per realizzare l orto sinergico ,perché volevo approfondire l argomento.  Non potevo assolutamente perdermelo,perché avrei potuto conoscere di persona Raffaella Nencioni,colei che tramite Facebook mi ha trasmesso la passione per questo modo di coltivare rivoluzionario. Ed è stato un corso ,per me entusiasmante, ho imparato tanto,ma sopratutto c 'era un empatia, un 'energia indescrivibile tra tutti i partecipanti, cosa che non avevo riscontrato da altre parti.  Raffaella e' un pozzo di conoscenza ,starei ore ad ascoltarla,e' sempre pronta a darti consigli e spiegazioni, mantenendo la sua umiltà e semplicità. 

Sono stati due giorni in cui abbiamo realizzato l orto (parte pratica), e  all interno del bellissimo agriturismo, facevamo la parte teorica e le pause con caffè e tisane. 

Il mio entusiasmo e' stato talmente grande che il giorno dopo mi sono subito messa al lavoro!!

Questo infatti è l inizio del mio bancale...poi sono stata fermata dalla pioggia!! Non vedo l'ora di finirlo e cominciare a seminare e piantare!!!

Farina di ceci

Ciao a tutti, purtroppo non ho molto tempo per scrivere qui come vorrei, spero poi di potermi dedicare di più a questo blog!!

Ma stasera scrivo una cosina veloce veloce. Ho pubblicato poco fa la foto su Facebook,della mia cena. E subito mi hanno scritto in diversi per sapere la ricetta.

E ' una cosa talmente semplice che all inizio non ho proprio pensato di scriverla sul blog, anche perché pensavo che la conoscessero tutti! Si tratta dei bocconcini di farina di ceci con verdure, in questo caso spinaci.

Si prende la farina di ceci e con una frusta si scioglie bene nell'acqua. Deve risultare una crema quindi aggiungerla piano piano mescolando,fino a raggiungere la giusta densità. Sempre mescolando si aggiungono il sale,il pepe, un po' di curcuma e l'olio evo.

A questo punto si versa a cucchiaiate in una padellina antiaderente con un filo d olio,si lascia addensare un pochino e poi con un mestolo di legno si "strapazza".

Va mangiata calda e sempre accompagnata da verdure. Io prima di mangiarla ci metto un po' di gomasio.

Adesso però me ne vado davanti alla mia fedele stufa ,fuori sta diluviando,e lei è così invitante col suo calore scoppiettante!

Sono tornata!

Quanto tempo e' passato!!! Sono mesi che non scrivo ...e voglio aggiornarvi un po' sulla mia vita,la mia quasi nuova vita. Si perché questa nuova casa ha cambiato molte cose. 

Ho ancora molto da fare, le stanze non sono ancora ben arredate,ho ancora diverse cose nella vecchia casa ( che intanto aspetta di essere venduta ) da portare qui. Abbiamo fatto molte cose da quando ci siamo trasferiti: abbiamo recintato un pezzo di terreno giusto per poter tenere i cani liberi di scorrazzare senza pericoli,

abbiamo istallato la magica stufa a legna,

abbiamo montato il pavimento di legno nelle camere e tanti altri lavori che non sto ad elencare. Ho anche preso un altro cane!! Il 19 di ottobre e' arrivato kuma, un pastore tedesco di 8 anni molto buono ma anche molto vivace!!

I

La nostra e' ancora una vita con tanti problemi, tanti ostacoli che ogni giorno si presentano inesorabili, ma questa casa ha sicuramente migliorato il nostro umore e la nostra voglia di vivere in un certo modo.

La cosa che in questo momento mi manca da morire e' il mio orto!! Qui dobbiamo ancora allestirlo,presto inizieremo...non sto più nella pelle!!

Cercherò piano piano di farvi vedere tutto,intanto guardate che meraviglia .....

Casa nuova.. vita nuova?

Ebbene si...tra pochi giorni inizieremo un nuovo capitolo della nostra vita : cambiamo casa!!

 

Eccola qui,stiamo ancora facendo dei lavoretti, l'indispensabile per poterci abitare...il resto lo faremo con calma mentre già ci viviamo.Sono molto contenta, nonostante questi siano giorni faticosissimi,mi piace molto l'idea di cambiare.

Le tre finestre che si vedono sopra sono le tre camere, la finestra sotto è il soggiorno e la porta dà direttamente nella cucina.

 

 

Qui sotto si vede accanto alla persiana aperta della cucina la porta della vecchia stalla!

 

 

E davanti a casa c'è anche un bel forno, pane e pizzeeeee!!!!

 

 

Qui invece si vede un pezzo di terreno che a breve verrà ripulito, e qui sorgerà il nostro nuovo orto!!!

 

 

 

Avremo molto da faticare ma siamo felici di questa nostra scelta, vi terrò aggiornati su tutto!!

 

 

Una delle mie passioni!

 

Questo è il mio melograno con la sua splendida fioritura!!

 

Nasturzi e lattuga in vaso....

 

Bietole e melanzane...del mio orto..

 

...ed altri scorci del mio mondo agricolo!!

 

 

 

 

 

 

 

Queste sono solo alcune foto delle mie creature...ogni giorno ammiro questi regali che la natura ci offre generosamente! E' tutto completamente naturale,qui lavorano soltanto il sole, l acqua e gli insetti.Assolutamente niente di chimico!!! Il mio compito è solo quello di piantare e seminare,qualche volta innaffiare e...raccogliere!! L'orto sinergico: averlo saputo prima....!!!

Oleoliti + cera d'api = ?

Una delle prime cose che ho imparato qualche anno fa ,quando ho cominciato a affacciarmi al mondo dell'autoproduzione, sono le cremine . Da allora non ho più comprato niente da spalmarmi addosso,uso soltanto questo semplicissimo unguento e mi diverto ogni volta a mescolare oleoliti diversi. Se ci fosse ancora qualcuno che non sa come prepararla, ecco qua il procedimento.

 

Gli ingredienti sono soltanto due!!! Oleolito autoprodotto e cera d'api grattugiata.

Dobbiamo dividere il peso dell'olio per nove, il risultato è il quantitativo di cera che serve, ad esempio: se ho 90 grammi di oleolito e divido per 9 ottengo 10 (quindi 10 gr di cera!).

 

 

Una volta pesati gli ingredienti mettiamo l'oleolito e la cera grattugiata nel barattolino di vetro, che a sua volta andrà messo a bagnomaria in una pentolina.

Mettere a fuoco basso fino a che la cera sarà sciolta,mescolando di tanto in tanto.

La cera sembrerà sparita!!

Togliere dalla pentola e mettere a raffreddare e  piano piano la cremina apparirà!!

Si possono mettere anche 2-3 gocce dell' olio essenziale preferito.

 

 

Una cosa importante!! Quando la dovete utilizzare, inumidire prima la pelle altrimenti vi ritroverete tutte impiastricciate e unte!!

Si conserva  molto a lungo, io ho delle creme di 2 anni fa e sono ancora perfette.