Sciroppo naturale per la tosse

Oggi voglio spiegare come si fa uno sciroppo per la tosse naturale!

Si raccolgono circa 3-4 manciate di piantaggine ( viene chiamata comunemente orecchie di lepre o d'asino). Dopo averle lavate si tritano bene con la mezzaluna...

Poi si mettono in una pentola con circa 400 gr di miele bio ( o meta miele e metà zucchero integrale di canna bio) è un paio di bicchieri di acqua.

Si porta a ebollizione e si lascia cuocere per circa 20-25 minuti, l acqua si deve ridurre notevolmente ma non deve diventare una colla!!

Fatto questo si lascia intiepidire un pochino e si filtra direttamente in un barattolo...

PRONTO!! Si conserva in frigo per un bel po'!! 

Come tutti gli sciroppi è molto dolce quindi i bambini in genere apprezzano!

Posologia..un cucchiaino due-tre volte al giorno per i più piccoli (dai 4 anni) ,un cucchiaio per i più grandicelli e due cucchiai per gli adulti!

Alla prossima!!! 

Verdurine croccanti

Domenica sono andata a trovare i miei genitori e la mia mamma mi ha chiesto se volevo assaggiare la "giardiniera" . A me sinceramente non è mai piaciuta un granché , ma visto che l aveva fatta lei ,ho voluto assaggiarla! La sera stessa il barattolo era vuoto.

Mi ha detto che era ricetta della mia nonna Rina, e naturalmente il giorno dopo ho recuperato un po di verdure e l ho fatta anch io! Ne mangerei a barattoli , tanto mi piace!!

Voglio scriverla in modo che possiate deliziarvi anche voi. Non mi piace chiamarla giardiniera perché non mi è mai andata giù....forse perché ho sempre assaggiato quelle comprate.  Quindi ecco  le....Verdurine croccanti!

Occorrono circa 1Kg e 200  tra: cavolfiori, broccoli, finocchi, carote, cipolle e sedano ( poi dipende dai gusti e dalla disponibilità delle verdure)

1 bicchiere è mezzo di olio

1 bicchiere di aceto

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio e mezzo di sale

Lavare le verdure e tagliarle a pezzettini, mettere in una capiente pentola con gli altri ingredienti e accendere il fuoco. Dal momento che inizia il bollore calcolare 3-4 minuti (non di più) mescolando un po. Lasciar raffreddare e mettere nei barattoli.

Si conservano per diversi giorni in frigo, ricordarsi di agitare ogni tanto i barattoli in modo che si bagnino col suo liquido.

La mia nonna diceva di non usare melanzane e zucchine.

Allora....ci provate? 

Angolini di primavera....😃

 Scorci di primavera!! Anticipo della stupenda esplosione di colori e profumi ...

Fiorellini di campo...

Calendule...

Giacinti....

Violette e crochi..

Fermiamoci ad osservare, non diamo tutto per scontato!!  Ma ci rendiamo conto della bellezza della natura??

Fermentiamo?

Ciao !!!! Vi  voglio confidare che questo per me è un bellissimo momento...il mio percorso sta raggiungendo delle mete che non avrei mai creduto possibili, sono grata alle esperienze che ho fatto, alle persone che volontariamente o involontariamente hanno contribuito, grata alla vita.

E ad un certo punto di questa lunga strada che stavo percorrendo mi sono imbattuta in una cosa veramente incredibile.... I FERVIDA. Ed è proprio di questo che oggi voglio parlarvi!!

Che cos' e' un fervida ( fermenti di vita).

Il FV e' una tecnica di fermentazione a base di frutta o erbe originaria dell' oriente. Viene usata come rimedio terapeutico universale, come igienizzante, fertilizzante ecc.

Come funziona in parole povere.

Se lasciamo dei frutti nell'acqua,questi verranno sicuramente sopraffatti da muffe e batteri nocivi e in breve tempo marciranno. Se invece questi frutti vengono messi in una soluzione zuccherina (con dosi  e metodi da seguire!) ,i microrganismi buoni avranno la meglio su quelli cattivi e trasformeranno le sostanze tossiche in amminoacidi, enzimi ecc. Inoltre il liquido ricco di sostanze benefiche ,manterrà le proprietà dei frutti che sono stati usati,e invecchiando aumenteranno sempre di più le varie virtù terapeutiche.

Usi dei FV.

I FV vengono usati per moltissime cose: poche gocce e introduciamo nel nostro corpo un concentrato di sostanze benefiche. Rafforzano il sistema immunitario, hanno un ottimo potere disintossicante, ripristinano la flora batterica,sono antiossidanti,nutrienti,digestivi,disinfettanti ecc.

Inoltre purificano l'acqua,fertilizzano la terra, fungono da antiparassitario per animali e piante,si usano per tosse e raffreddore e tante tante cose ancora! 

È la cosa più importante è che ce li possiamo fare a casa da soli!!

Questi nella foto sono due dei miei!! Sono ancora molto giovani per essere usati ma ne sto usando altri che ho comprato da un'amica e devo dire che sto già avendo dei benefici!!!

Anche se appena ho tempo vi scriverò come poterveli fare da soli a casa,vi consiglio di leggervi la pagina Facebook "microrganismi effettivi panacea universale" .  È' gestita da Stefano Abruzzese ( colui che dalla Thailandia sta facendo conoscere i FERVIDA all' Italia) e da Le'Le' che dispensa tutti i suoi saperi in materia , infatti io ho partecipato ad un suo corso!

Non siete incuriositi?? Spero tanto di si....fatemi sapere!!!

Pesto di...scarti!!

Stamani ero come di consueto nel mio orto a dare una sistemata ai bancali e a raccogliere qualche verdura. Mentre raccoglievo i finocchi e il sedano, ho pensato di fare un pesto utilizzando le parti che normalmente vengono scartate (sinceramente io cerco di utilizzare tutto ciò che è possibile!!).

Ho riempito il mio cesto e sono andata in cucina.

Per fare questo condimento ho usato le cime verdi dei finocchi, le foglie delle carote, le foglie del sedano (avete mai provato a fare il pesto di sedano? Molto buono!), foglie ormai troppo cresciute di rucola,bietole e qualche foglia di cavolo nero. 

Ho lavato e sminuzzato tutto , ho aggiunto l aglio, i pinoli , qualche  mandorla , semi di girasole e olio evo.Piu o meno come nel tradizionale pesto..poi ho frullato.

Risultato...ottimo!! Mi piace molto e sopratutto mi piace l idea di usare queste parti di verdura  che normalmente non sappiamo come riciclare!

  

Senza dimenticare che il tutto ,essendo crudo ,è pure una botta di vitamine!!

Ciao ciao...alla prossima!

Pancake vegan

E' inutile...quando piove mi ritiro in cucina! 

Oggi dopo aver preparato un buon latte di avena,mi sono messa con Alessandro a fare dei pancake (molto personalizzati!). Li abbiamo fatti senza utilizzare ne uova ne alcun prodotto di origine animale! 

Era tanto che Ale mi chiedeva di prepararglieli per merenda e oggi era la giornata ideale.

Che cosa ho utilizzato: 

Un bicchiere di latte vegetale ( io avevo da finire quello di miglio fatto ieri)

Un bicchiere di farina bio

Un cucchiaio abbondante di olio di semi di girasole bio

Un cucchiaio abbondante di sciroppo d acero,ma va bene anche lo zucchero di canna

Mezza bustina di lievito 

Ho unito tutti gli ingredienti mescolando bene con una frusta ,poi ho versato il composto a cucchiaiate in una buona padella antiaderente che avevo fatto scaldare con un pochino di olio. Il successo della ricetta dipende in gran parte nella padella che deve essere " molto " antiaderente!! 

Fate ruotare la padella in modo che il composto si allarghi e diventi abbastanza sottile.

A questo punto va girata la " frittata " !! Se siete bravi fatela saltare, se invece non ci riuscite ,come me, aiutatevi con una spatola di legno!

Quando il pancake e' pronto metterlo in un piatto e farcirlo a piacere. A noi piace con la crema di nocciole o con lo sciroppo di acero. Ma anche la marmellata!

Dovrebbero essere lasciati così come sono, ovvero aperti e con sopra i vari condimenti, noi invece li facciamo tipo crêpes e li tagliamo a pezzetti! 

Fuori piove ancora...adesso cosa cucino?

La cuccia vuota...

Come ho raccontato in uno dei miei primi post, ho tante passioni. Talmente tante che non ho tempo per tirarle avanti tutte. Ma quella per gli animali  e per l orto  non le trascuro mai. Ed è proprio la mia passione per gli animali che stasera mi porta a scrivere qui.

Come ho già raccontato ho dei cani. Fino a qualche giorno fa ne avevo sei... E adesso ne ho cinque. Purtroppo la mia adorata INGA se n'è andata.

La prendemmo 14 anni fa, una cucciola di circa tre mesi,  molto vivace ma anche molto dolce. Mi ero appena sposata con Gianluca , e tornati dalla Thailandia decidemmo di prendere il nostro primo cane.

Mi dedicavo completamente a lei, quando ero a casa dal lavoro , la facevo giocare e la portavo sempre a fare le passeggiate.  Lei ha sempre avuto un caratterino tosto, abbastanza attaccabrighe con gli altri cani ed ho sempre notato il suo spirito libero! Ci amava , adorava le nostre coccole,giocava con noi ma dopo un po' preferiva andare fuori a farsi i fatti suoi! 

E adesso ....mi manca. Dopo 14 anni insieme,non riesco ancora a crederci. Inga non c ' e' più.

Fino ad un mese fa era ancora la solita , poi e' cominciato il declino, molto velocemente : le cedevano le zampe dietro, l appetito e' calato sempre di più, ha cominciato a farsi la pipì addosso, e poi si è fermata. Non riusciva più ad alzarsi. Ed è stato veramente triste accompagnarla nel suo ultimo viaggio, per me era una di noi, un membro della nostra famiglia. Adesso riposa sotto al melo, il suo melo, si perché quando le mele erano al punto giusto per la raccolta ,lei mi fregava sempre. Quelle dei rami più bassi se le mangiava lei!

 E così stasera ho sentito il bisogno di parlarne ,di raccontare di lei. Mi mancherà molto, vedere quella cuccia vuota e i suoi oggetti mi spezza il cuore. Ciao mia dolce compagna.